Santa Rita do Sapucaí — MG
A Verdadeira Experiência da Pizza Napolitana
Massa de longa fermentação, ingredientes importados e preparo artesanal para entregar uma pizza leve, saborosa e inesquecível.
48 horas
Fermentação natural lenta para máxima leveza e digestibilidade.
Farinha 00
Farinha italiana tipo 00 importada, o padrão ouro das pizzarias de Nápoles.
450°C
Forno profissional de alta temperatura com assamento em 90 segundos.
Pomodori Pelati
Tomates pelados importados originalmente da Itália.
A Experiência da Pizza Napolitana
O Que Saber Antes da Primeira Fatia
A pizza napolitana não é apenas uma receita diferente; é uma filosofia de preparo reconhecida mundialmente pela leveza e pureza dos ingredientes.
Diferente da pizza convencional brasileira, focada em recheios pesados, a versão napolitana valoriza o equilíbrio, a farinha italiana tipo 00 de alta performance, a fermentação natural de até 48h e a alta digestibilidade.
Curadoria
Poucos ingredientes. Todos irrepreensíveis.
Farinha italiana tipo 00 importada, Pomodori Pelati originalmente da Itália, mussarela de alta qualidade, manjericão colhido na hora e azeite extravirgem de primeira prensagem a frio.
O que são os Leopard Spots?
Se você notar pequenas manchas escuras na borda da nossa pizza, fique tranquilo: isso não significa que ela está queimada.
Essas marcas são chamadas de Leopard Spots ("manchas de leopardo") e são uma das principais características da autêntica pizza napolitana.
Elas surgem quando a pizza sai do forno em 90 segundos em um processo que ultrapassa 450°C. Nesse processo, a massa fermentada naturalmente carameliza e cria essas pequenas manchas escuras, enquanto o interior permanece extremamente leve, macio e aerado.
Na Itália, essas marcas são consideradas um sinal de qualidade e de uma pizza preparada da maneira tradicional.
Leopard Spots ≠ Pizza Queimada
São a prova de que a pizza foi assada corretamente em forno de alta temperatura, seguindo a tradição napolitana.
Cada pizza é feita artesanalmente, fermentada por longo período e assada como nas melhores pizzarias de Nápoles.
Cardápio • Todas as pizzas têm 30cm
Seleção da casa
Margherita30CM
A clássica receita italiana com mussarela, parmesão, azeite e manjericão fresco.
R$ 49,00
Pepperoni30CM
Fatias de pepperoni sobre mussarela derretida e parmesão.
R$ 57,00
Frango com Catupiry30CM
Frango desfiado bem temperado, mussarela, cebola roxa e Catupiry cremoso.
R$ 62,00
Pepperoni Especial30CM
Pepperoni com provolone, cream cheese, manjericão e um toque surpreendente de mel.
R$ 69,00
Dúvidas Frequentes
Perguntas & Respostas
Tudo o que você precisa saber sobre a experiência da pizza napolitana contemporânea.
Google Reviews
Avaliações reais do Google
“Pizza top, vc sente na primeira mordida a experiencia do pizzaiolo e a qualidade dos ingredientes. ”
“Top, a melhor pizza napolitana que já comi na minha vida, atendimento muito bom, entrega rápida e a pizza nem preciso falar, experiência perfeita! E o site muito convidativo e funcional! excelente.”